Röd kycklingcurry 288 kcal!
Kyckling har ett rätt högt kcal per gram mot mängden mat som blir, vilket gör att de dagar jag fastar blir det inte mycket av den varan. Men ibland är det precis vad jag är sugen på och då får en jobba med kreativiteten istället.
Vad?
1/2 kycklingbuljongtärning 15 kcal
10g ica asia rödcurry pasta 12 kcal
80g kycklingfilé 91 kcal
50g rödlök 20 kcal
100g lättkokosmjölk 70kcal
1 burk ica asia wookgrönsaker 70 kcal
100g shiratakinudlar 6kcal
Fryst koriander att toppa med har jag inte räknat några kcal på.
Hur?
Koka upp 3dl vatten med 1/2 buljongtärning.
Tillsätt currypastan.
Strimla löken och kycklingfilen.
Tillsätt löken och kycklingen i den kokande buljongen.
Häll av shiratakinudlarna i en finmaskig sil och skölj noga. Häll av Wookgrönsakerna.
Tillsätt kokosmjölken och låt puttran en stund.
Addera wookgrönsakerna och nudlarna en snabbis innan du serverar, de behöver bara bli varma!
Servera med fryst koriander på toppen. Om du inte är en sån knäppis som tycker det smakar tvål, då kan du strunta i det.