Spicy rostad tomatsoppa 182.5 kcal!
Soppor är så himla bra! Går att göra på många olika låg kcal grönsaker och blir matigt!
Denna soppa är inspirerad/kapad av Tuvessonskans recept på rostad tomatsoppa men anpassad efter låg kcal kost.
Recept för en portion.
Vad?
300g tomater 53 kcal
1 vitlöksklyfta 4 kcal
1 tsk olivolja 40 kcal
1/2 buljongtärning 12.5 kcal
1/2 dl matlagningsgrädde 60 kcal
1 msk balsamvinäger 13 kcal
Chiliflakes, salt och peppar har jag inte räknat några kcal på.
Hur?
Sätt ugnen på 150-175 grader, beroende på hur lång tid du har. Högre värme om du har bråttom, lägre värme om du har några timmar på dig. Dela tomaterna i klyftor, skala och krossa vitlöken. Lägg tomaterna och vitlöken i en ugnsfast form. Ringla över olivoljan och sprinkla lite chiliflakes. Rosta i ugnen minst 1h.
Koka upp 3 dl vatten och tillsätt buljongtärningen.
När tomaterna rostat färdig mixa med matlagningsgrädden. Tillsätt buljong tills du fått den konsistens du önskat.
Häll upp i en tallrik, ringla 1 msk balsamvinäger över soppan, salta och peppra efter smak.